fbpx

ăn gì Ba Lan cho chuẩn? – những món nhất định phải thử!

Mục đích đi du lịch thì có vô số, nhưng một trong số không thể bỏ qua chính là ĂN chứ còn gì nữa? Từ các món truyền thống của bà cho đến những món cách điệu ở nhà hàng; từ đồ ăn liền nội địa cho đến ẩm thực đường phố, tất cả đều có sức cuốn hút tuyệt diệu không chỉ với người bản xứ mà còn cả với khách vãng lai! Nói rằng ẩm thực là một trong những phần trọng yếu nhất trong văn hoá nước sở tại cũng không phải nói quá. Thế nhưng, ăn gì ở Ba Lan bây giờ? Nếu có cơ hội du lịch Ba Lan, các bác phải thử những món sau đây nhé!

1. Pierogi, Pierogi

pierogi, ẩm thực đông âu, du lịch tự túc tiết kiệm châu âu, ăn gì ba lan
pierogi ăn kèm bacon và sốt mù tạt, thêm cốc súp nấm – cả bữa chỉ khoảng 10eu; tính ra thì ăn uống ở Ba Lan đã khoản giá trị nhất luôn nha

Pierogi tương tự như món sủi cảo của Trung Quốc, gồm vỏ bột bên ngoài bọc nhân bên trong, được luộc hoặc chiên (chứ không hấp nhé). Dân Âu thì hay gọi đó là dumpling. Cái “sủi cảo” Ba Lan này thì có vô số các loại nhân, từ nhân phô mai, nhân thịt với bắp cải muối chua (bắp cải muối chua của Ba Lan mềm chứ không giòn như của mình, hay để hầm ngon lắm luôn ấy!), nhân rau củ, thậm chí nhân cả….mứt ngọt nữa. Đã thế, mỗi nhà hàng còn sáng tạo ra các loại nhân riêng. Thế nên dù các bác có ăn Pierogi 3 bữa mỗi ngày thì cũng phải ăn được cả tuần lận. Em thì cực lực đề cử Pierogi nhân thịt và bắp cải, với sốt gravy và sốt sữa chua (yogurt) nhé. Pierogi ngon nhất em từng ăn thử là nhân thịt hươu hầm tiêu ở Gdansk. Ngon muốn cắn lưỡi luôn ý.

2. Bắp lợn hầm (Pork Knuckle), và lợn thái miếng chiên giòn pork chop

 ẩm thực đông âu, du lịch tự túc tiết kiệm châu âu
bắp lợn hầm, kèm khoai tây nướng, bắp cải chua hầm và sốt mù tạt

Bắp lợn hầm chắc chắn không phải độc quyền của Ba Lan, nhưng Ba Lan thật sự rất thành công trong món này. Da lợn giòn bên ngoài, mỡ lợn dưới da mềm như bơ, thịt ở trong mềm ẩm dai dai đậm đà, ăn kèm với khoai tây nướng hoặc khoai tây nghiền bơ, bắp cải chua hầm, ăn kèm sốt sữa chua hoặc sốt mù tạt… Thật sự là ngon muốn chảy nước miếng đấy các bác ạ. Món này ăn ở các nhà hàng thì đã rất ngon rồi. Nhưng nếu các bác đến thăm Ba Lan dịp Giáng Sinh mà ăn ở chợ Giáng Sinh thì còn vừa ngon vừa rẻ hết hồn luôn. Một cái bắp lợn, một lát bánh mỳ là no căng rốn. Còn món thịt lợn chiên giòn, em gộp luôn vào đây bởi vì em thấy nó cũng không phải độc đáo lắm. Mặc dù là món truyền thống điển hình của Ba Lan, nhưng ở Áo cũng có schnitzel dễ ăn hơn ạ.

3. Súp bò rừng Bigos và súp nội tạng bò Tripe

ẩm thực ba lan, du lịch tự túc tiết kiệm ba lan
súp nội tạng, ăn với bánh mỳ bơ tỏi và trà

Súp, súp, súp và súp. Ở xứ lạnh không gì tuyệt vời hơn súp. Và Ba Lan là thiên đường các loại súp. Súp củ cải đỏ (cái này chỉ có nước, uống chua chua, món truyền thống đấy các bác có thể thử một phát); súp zurek (súp xúc xích, bacon và kem chua, rất ấm và nhiều đạm); súp nấm (ngon gần chết luôn các bác ạ); súp gà với sợi mỳ (cái này em thấy giống nước phở nhà mình lắm nhưng không đậm đà bằng); thậm chí cả súp bò hầm goulash kiểu Hungary trong ổ bánh mỳ cũng có luôn! Nhưng em đề cử hơn cả là súp bò rừng bắp cải hầm Bigos và súp nội tạng bò Tripe. Hai món này đặc chất Ba Lan luôn. Vị của chúng có thể nói là “phức tạp” nhất, do có sự kết hợp nhiều nguyên liệu. Nhưng súp kem xúc xích hun khói Zurek cũng chỉ Ba Lan mới có các bác ạ. Thực ra cá nhân em còn đặc biệt thích súp nấm nữa kia! Nói chung nếu có cơ hội các bác cứ thử tất nhé!

4. Phô mai cừu hun khói Oscypek

du lịch tự túc tiết kiệm châu âu
món phô mai cừu nướng ăn với sốt quả dại (cranberry); món này ngon nhất ở làng Zakopane ở núi Tatra nhé! nguồn ảnh: wiki

Ăn gì ở Ba Lan nữa? Phô mai chứ còn gì! Phô mai cừu là đặc sản của Ba Lan, bởi thời tiết các vùng núi Ba Lan, như Tatra chẳng hạn, rất hợp để chăn nuôi cừu. Tất nhiên là ăn ở những trang trại địa phương là tươi và ngon nhất rồi, nhưng các bác cũng đừng bở qua cơ hội thử món phô mai độc đáo này nhé. Món này phục vụ nóng, lăn trên chảo trước khi ăn, vị mặn nhẹ nhàng mà không ngấy cũng không nặng như phô mai Pháp đâu. Dân Ba Lan hay ăn món này như là snack lắm ý.

5. Các loại đồ muối chua (cucumber pickles, mushroom pickles) và các loại thịt muối

ăn gì gdasnk, du lịch gdasnk, du lịch đông âu, châu âu
một bàn đồ muối siêu ngon, kèm hai ly vang, và thêm cả vodka tự hàng ngâm – tổng chưa đến 20eu

Em nêu ra những loại muối chua này vì em là tín đồ của đồ muối chua Đông Âu. Đồ muối chua của Ba Lan và của Hungary đều ngon đến muốn xỉu các bác ạ. Tuy nhiên thường ở ngoài hàng không có, các bác có thể vào siêu thị mua thử nhé!

Ngoài ra thịt muối Ba Lan cũng cực kỳ đáng thử nhé. Em sống ở Italy ba năm có lẻ, đã thử đủ mọi loại thịt muối từ hàng trong siêu thị lẫn hàng tươi địa phương được đem ra khỏi hầm và được cắt ngay khi khách yêu cầu rồi, và họ có lí do để tự hào về thịt muối “prosciutto” của họ. Thực tế, phải nói rằng có lẽ thịt muối Ý ngon nhất thế giới. Hoạ chăng có thịt muối Iberico của Tây Ban Nha ngon ngang ngửa. Tuy Ba Lan không đặc biệt nổi danh với thịt muối, thì họ vẫn có nhiều loại muối, salami đa dạng. Và đặc biệt là các loại xúc xích muối hoặc “lạp xưởng”, đều rất đậm đà!

6. Vodka!!!

vodka ba lan, văn hoá ẩm thực đông âu, du lịch tự túc tiết kiệm châu âu
rượu vodka tự ngâm vị hoa quả, rất ngon miệng chứ không bị gắt cồn như vodka hoa quả đóng chai công nghiệp đâu. đồ muối và vodka em mê nhất là ở Gdansk (xem thêm: ăn gì ở Gdansk)

Các bác ạ, các nước xứ lạnh đặc biệt thiên vị rượu mạnh. Nổi tiếng ngang Ba Lan về vodka thì chắc chỉ có Nga thôi. Ba Lan là thiên đường rượu vodka, rượu trong vắt và uống vào mà không hề cảm thấy chút cồn nào, cực kỳ tinh khiết, cực kỳ chất lượng! Giá cũng rẻ đến bất ngờ. Em có thể mua một lít vodka nguyên chất ở Ba Lan với giá chưa đến 10eu đấy!

Tips dành cho các bác: dân Ba Lan uống rất  nhiều và rất tốt, và “đặc sản” của Ba Lan là các cửa hàng chuyên đồ uống có cồn. Họ có sa số các loại rượu, từ rượu mạnh có vị đến rượu mạnh Tây. Họ có hàng ti tỉ các thứ bia. Hãy nhờ chủ quán tư vấn để chọn loại ưa thích nhé! Nhưng ở Ba Lan không được uống trên đường đâu đó.

7. Còn đồ uống?

Hãy thử Compote

Compote, hay tiếng Ba Lan là Kompot, là một thức uống từ các loại hoa quả khô, uống nóng, cực kì đậm đà. Em đặc biệt thích thức uống này vào mùa đông, giúp ấm người và tạo cảm giác hết sức “cozy” nha.

Rượu vang nấu mulled wine!

Không thể nói đây là món độc quyền của Ba Lan được, bởi rượu vang nấu phổ biến ở khắp châu Âu, từ Pháp sang Ý, từ Ba Lan xuống Séc. Cứ nơi nào có mùa đông nơi đó đều có rượu nấu mulled wine. Tuy nhiên ở Ba Lan, mulled wine đậm đà và cực kỳ ngọt ngào!

Các loại trà!

Em là tín đồ của trà, đặc biệt là các loại trà đen (earl grey, assam, dajeerling,…). Em không thích trà gia vị hay trà hoa hay trà quả lắm, bởi chúng thường rất thơm nhưng không có vị. Tuy nhiên Ba Lan là thiên đường của artisan tea. Họ có ti tỉ loại trà khác nhau, nổi nhất là trà chanh với hồi quế, hoặc các loại trà hoa và vỏ hoa quả khô mix nhé. Nhờ những năm đói kém sau chiến tranh Lạnh dưới trướng Liên Xô mà người Ba Lan đã đưa nghệ thuật làm trà nhưng không từ lá trà lên một tầm cao mới.

Kinh nghiệm ăn uống ở Ba Lan 

Tip 1: Có rất nhiều trang gợi ý ăn món bắp cải cuộn Cabbage roll. Nhưng em khuyên các bác muốn thử món này thì nên xuống Rumania. Rumania là đất nước đưa bắp cải cuộn lên một tầm cao mới đấy ạ!

Tip 2: Tương tự với pork chop, hãy đến Áo thử Schnitzel nha.

Tip 3: Có một món em không nhắc đến là Zapiekanka. Đây là miếng bánh mì với xúc xích, bắp cải, phô mai và sốt ở trên. Món này là món đường phố rất ngon, ở đâu cũng có. Làm bữa sáng thì toẹt vời nhé.

Tip 4: Em không thích đồ ngọt nên không thử nhiều. Nhưng đồ ngọt ở Ba Lan đều cực kỳ rẻ, nhất là trong các quán cà phê hay trà. Nếu có một loại đồ ngọt đặc trưng ở Ba Lan, em sẽ trả lời là bánh táo (apple pie). Mặc dù không “độc” được như bánh táo Slovenia, nhưng bánh táo Ba Lan đều cực kỳ “tươi” nhé!

Tip 5: Thật sự là, khẩu phần ở Ba Lan rất bự, các bác phải chú ý khi gọi. Thường em chỉ cần ăn mỗi súp với bánh mỳ là no rồi ấy, không dám tính đến các món chính. Như món đùi lợn, hai người như em ăn cũng no!

Tip 6: Các bác nên tip cho người phục vụ bàn khoảng 10% hoá đơn. Lương phục vụ ở Ba Lan rất thấp, nên đa phần họ sống dựa vào tiền boa của khách hàng.

Tip 7: Đừng ngạc nhiên nếu chất lượng phục vụ ở Ba Lan khá tệ: bồi bàn thì lạnh lùng, nhà hàng thì tính cả tiền nước lọc, hay phải đến tậnq quầy gọi,… Mặc dù du lịch Ba Lan đang phát triển, nhưng chất lượng dịch vụ vẫn phải…lắc đầu.

Tip 8: Giá cả trung bình ở Ba Lan là rất rẻ so với Tây Âu rồi. Ví dụ, em ăn một bữa ở Ý chỉ gồm một món primo là mỳ và món secondo là thịt, thêm một ly vang đi, giá phải ngót nghét 30-40eu. Tuy nhiên ở Ba Lan, 10eu là đã có một bữa ngon lành. Đa phần các món chính đều từ 7-15eu (ở trong nhà hàng được phục vụ hẳn hoi). Còn nếu muốn ăn rẻ nữa, hãy vào các Milkbar. Chúng là những nhà ăn dạng như nhà ăn tập thể tự phục vụ, dành cho người lao động, được nhà nước trợ cấp. Giá rất rẻ và đồ ăn cũng rất khá nữa.

Đây là danh sách những món nhất định phải thử ở Ba Lan của em. Các bác thì sao? Nếu các bác đã thăm Ba Lan, các bác có bổ sung món nào cho em thử với ạ?

du lịch tiết kiệm tự túc ba lan, châu âu
pin ngay để sau này dùng nhé!

chia sẻ ý kiến ngay!

Navigate
error:
%d bloggers like this: